Der Starzenbauer Biohof in Starzenbach/Zell

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Über uns

Es leben auf dem Starzenbauer Biohof 3 Generationen zusammen und bewirtschaften Wald und Wiesen als extensive, nachhaltige und umweltfreundliche Landwirtschaft.

Aus Leidenschaft für Kaltblüter wird Wert auf die Arbeit mit Pferden gelegt.

Man spezialisiert sich auf die Bio-Ochsen-Mast, wobei die Tiere in einer Mutterkuh-Herde mit ganzjähriger Weidehaltung aufwachsen, nur Heu und eigene Getreidesorten zu füttern bekommen und somit langsam wachsendes Ochsenfleisch höchster Qualität erzeugt wird. Das Fleisch der alten Kühe wird zu eigener Wurst/Salami veredelt und hat, da die Kühe ein so hohes Alter erreichen dürfen, einen besonders intensiven Geschmack.

Außerdem werden langsam wachsende Bio-Hähnchen-Rassen in kleinen Gruppen in Mobilställen auf der Weide gehalten (niedrige Besatzdichte) und mit eigenem Weizen zugefüttert. Sie haben immer frisches Gras und viel Auslauf & Beschäftigung unter den Bäumen & Büschen.

Es wird kein Antibiotika eingesetzt, sondern gegebenenfalls Kranken-Abteile. Die Stall-Hygiene, die Tiergesundheit und das Tierwohl haben einen hohen Stellenwert. Es wird vor und nach jeder Schlachtung eine Qualitätskontrolle durch das Veterinäramt durchgeführt.

Dieses kleine Familienunternehmen ist bereits seit 28 Jahren auf Bio umgestellt, stieg aber erst im Jahr 2020 in die Direktvermarktung ein. Auf dem Hof wird jetzt auch ein Bio-Hofladen betrieben. Da der Großvater Michael Fuchs auch Zeichner ist, werden alle Produkt-Etiketten des Hofes mit seinen Kunstwerken verschönert.